Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
CUISSE DE DINDE AU CITRON ET LEGUMES ROTIS
CUISSE DE DINDE AU CITRON et légumes rôtis
pour 4 pers
1 cuisse de dinde
1 fenouil
1 poivron
2 oignons
2 carottes
3 petites courgettes
1 aubergine
le jus de 1 citron
1 botte de ciboulette
8 cuill à s d'huile d'olive
sel et poivre
Huiler légèrement la cuisse de dinde , saler et poivrer . Eplucher le
fenouil puis couper le en rondelles . Epépiner le poivron et couper le en
gros dés . Eplucher les oignons et les débiter en rondelles ainsi que les
carottes puis les courgettes .Faire la même chose avec l'aubergine .
Préchauffer le four à 200 ° (therm 6/7) .Dans un grand plat metter les
légumes coupés et les badigeonner avec un peu d'huile d'olive. Saler et
poivrer les légumes , metter la cuisse de dinde dessus puis enfourner pour
50 minutes .
Pendant la cuisson préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et le
jus du citron . Après la cuisson retirer la viande et arroser les légumes
chauds avec la vinaigrette puis la remuer . Server dans les assiette et
décorer de ciboulette .
